La cheesecake al pistacchio e cioccolato è un dolce irresistibile che conquista il palato di tutti gli amanti dei sapori intensi e golosi. Grazie alla ricetta di Benedetta Parodi, potrete realizzare questa prelibatezza direttamente a casa vostra, regalando ai vostri ospiti un dessert unico e memorabile. Scopriamo insieme come preparare la cheesecake pistacchio e cioccolato fatto in casa da Benedetta. Ingredienti: - 200g di biscotti secchi (digestive o simili) - 100g di burro fuso - 500g di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia) - 200g di panna fresca - 200g di zucchero - 4 uova - 200g di cioccolato fondente - 100g di pistacchi sgusciati non salati - 50g di farina - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - Scorza di un limone grattugiata Procedimento: 1. Iniziate preparando la base della cheesecake. Tritate i biscotti secchi finemente e mescolateli con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto di biscotti e burro sul fondo di una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, livellate bene e fate aderire il composto al fondo della teglia premendo con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che la base si solidifichi. 2. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C. 3. Preparate la crema al pistacchio. In un mixer, tritate finemente i pistacchi sgusciati. Aggiungete la farina e il formaggio fresco spalmabile, quindi frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. 4. In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete la panna fresca, lestratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Mescolate bene. 5. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Aggiungetelo al composto di uova, panna e zucchero, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. 6. Unite la crema al pistacchio al composto di cioccolato e uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. 7. Versate la crema sulla base di biscotti presente nella teglia. Livellate la superficie con una spatola. 8. Infornate la cheesecake a 180°C per circa 50-60 minuti o finché la superficie risulterà dorata e la crema sarà compatta ma ancora leggermente tremolante al centro. 9. Sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare completamente nella teglia. Una volta fredda, mettetela in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, in modo che si rassodi completamente. 10. Prima di servire, decorate la cheesecake con pistacchi tritati e pezzetti di cioccolato fondente. La cheesecake pistacchio e cioccolato fatto in casa da Benedetta è pronta per essere gustata. Tagliate delle generose fette e servitele come dessert dopo un pranzo o una cena speciale. Il mix tra la cremosità della crema di pistacchio e il gusto intenso del cioccolato fondente saprà conquistare tutti i vostri ospiti. Preparatevi a ricevere tanti complimenti e a diventare i protagonisti delle serate dolci. Buon appetito!
Cheesecake al pistacchio - Ricetta Fatto in casa da Benedetta cheesecake pistacchio e cioccolato fatto in casa da benedetta. Vediamo insieme la ricetta per fare la cheesecake al pistacchio, una deliziosa torta senza cottura alla crema di pistacchio e panna montatamuffin di uova e zucchine di benedetta rossi
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